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contents

中国冊封使歓待料理
冊封使歓待の献立
日本薩摩の在藩奉行の接待
チャンプルーな琉球料理
宮廷料理から家庭料理への変遷
庶民の食環境
年中行事と沖縄の食
終戦後のアメリカ食文化

年中行事と沖縄の食

年中行事

 どこの国や地域にもその土地に根ざした独特の行事はあるものです。沖縄の旧暦付きの暦をみると、こんなにあるのかと思うほど、行事が並んでいます

 特に沖縄の年中行事は、農民の豊年祈願にちなんだものが多いようです。年中行事として収穫祭や予祝行事などが折目、節目とよばれておこなわれていました。それから祖先崇拝の思想からきたものや本土や中国から伝わったものなどがあり、昔はほとんどなんらかの行事が毎月行われていました。

 年中行事を行う風習は沖縄全地域に強く残っており、現在も継承されています。中国伝来の清明祭(シーミー)や火の神願(ヒヌカンヌウガン)は沖縄独特の行事です。お盆も久米村(中国から帰化した人達)の影響を色濃く受けています


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